Mpek-Mpek
Mpek2 adl makanan yang sangat terkenal di Indonesia dan warisan kuliner asli dari budaya Indonesia. Rasanya yang khas yang terbuat dari ikan (belida, kiter, jolot, dll) menjadikannya cita rasa tersendiri d lidah tiap penikmat dan penggemar makanan khas dari Sumatera Selatan ini.
Saya sendiri termasuk penggemar mpek2, sebuah kebetulan pula karena saya berasal dari sumatera bagian selatan, tepatnya Lampung, keluarga saya sendiri kebetulan adalah keluarga penggemar mpek2, dan ibu saya sangat pintar membuat mpek2 yang sangat enak. Mungkin hampir setiap pulang ke bandung, oleh2 yang tidak pernah ketinggalan adalah mpek2 yang selalu saya bawakan untuk ka2k2 tingkat saya di kosan (Jl. Cipedes Atas no.102 GerLong Hilir Bandung) tercinta.
Hampir setipa orang Indonesia menyukai kuliner ini, sangat jarang bila ada yang kurang menyukainya, kecuali menolak karena alergi pada ikan, tetapi mpek2 pun d buat dengan berbagai macam ikan, sehingga tergantung pada pembuat untuk memilih ikan yang mana yang akan digunakan untuk membuat mpek2. Tapi memang, menurut ibu saya, ikan yang paling enak yang bagua digunakan untuk mpek2 adl ikan tenggiri, tentu dengan harga yang berbeda-beda tiap ikannya, harga ikan tenggiri memang harga yang paling tinggi diantara berbagai ikan yang lain yang digunakan untuk membuat mpek2.
Seminggu ini, saya sedang sering2nya mengkonsumsi makanan ini, karena saya baru saja mendapatkan referensi tempat yang menjual berbagai mpek2 dengan rasa yang nikmat di Bandung, saya dapatkan dari ka2k tingkat sekaligus ka2k kosan saya yang memang beliau pecinta kuliner dan sering berwisata kuliner. Tepatnya di Sarijadi, di depan perumahan Sarijadi, tepat d depan playground rusun tsb. Sampai2 saya cukup dekat dengan pemiliknya, karena mungkin pemilik kedai atau tempat tersebut memang sangat ramah, di sana berbagai jenis mpek2 d jual juga dengan berbagai cara untuk memakannya diantaranya lenggang bakar (mpek2 yg di campur dengan telur dan d bakar di atas arang), lenggang goreng (mpek2 yang di campur dengan telur lalu di goreng), mpek2 bakar (didalamnya berisi udang kering dan sambal yg khas), mpek2 kapal selem (ukuran besar dan kecil), adaan (adonan mpek2 yg di goreng langsung tanpa d rebus), mpek2 kulit, mpek2 lenjer (ukuran besar dan kecil), otak2 dll. Saya pun sampai hapal akan berbagai menu d sana, tetapi sampai saat ini pun saya belum mengetahui nama kedai atau nama tempat tersebut, saking saya hanya memikirkan mpek2nya saja, sehingga saya memberi julukan sendiri yaitu mpek2 sarijadi, karena letaknya pada kawasan Sarijadi.
Awalnya saya tidak percaya bahwa mpek2 tersebut enak rasanya, karena tempatnya yang sangat kecil, tetapi saya salah, walaupun tempat penjualan mpek2 tersebut sangat terbatas, tetapi rasa empek2 yang di tawarkan sangatlah tidak terbatas rasanya alias enaaaak sekali. menu favorit saya di sini adl lenggang bakar, lenggang bakar bisa menggunakan telor bebek yang dapat menambah kenikmatan tersendiri lenggang bakar ini, tetapi tergantung pada tiap pesanan tentunya, apakah telur ayam atau be2k.
Mpek2 memang makanan kegemaran hampir seluruh masyarakat Indonesia, walaupun mereka tidak di Indonesia sekalipun. Terbukti sebagai contoh, saya mempunyai ka2k sepupu yang sudah lebih dari separuh usianya dihabiskan untuk tinggal di Saudi Arabia tepatnya di Kota Jeddah. Beliau setiap kali pulang ke Indonesia selalu ingin mencicipi kuliner ini, pada saat itu secara kbetulan beliau ingin berkunjung k rumah saya, pada sat itu saya belum di Bandung, ibu saya membeli empek2, karena ingin menjamu sepupu saya tersebut yang sangat jarang pulang ke Indonesia, mungkin 10 atau 8 tahun sekali pulang ke tahan air. Dari kunjungan beliau, saya baru tahu bahwa beliau adl penggemar mpek2, bisa kita lihat bahwa orang Indonesia yang sudah sangat lama tinggal di negeri orang pun tidak akan lupa dengan warisan bangsanya dan selalu ingat dan menghargainya.
Mpek2 adl warisan dari budaya Indonesia yang patut kita lestarikan karena keunikannya, citarasanya, dan yang paling penting adl karena kuliner ini adalah asli warisan dari budaya Indonesia yang luar biasa, yang mungkin bisa kita perkenalkan pada dunia Internasional, dan mungkin menyamai kuliner Internasional, kenapa tidak!!!!!!!!!,,,...
Kelestariannya pun tidaklah jauh dari peran kita sebagai generasi muda untuk melestarikan warisan budaya Indonesia yang menjadi ciri khas kita yang tidak dimiliki oleh bangsa lain sebagai bangsa yang majemuk dengan berbagai kekayaan di dalamnya, BHINNEKA TUNGGAL IKA,,.....
Merdeka!!!!!,,. Hidup Indonesia,,..
Terima Kasih,,..
